Restaurante Can Fuste reclamación

Restaurante Can Fuste

Restaurante Can Fusté  Barcelona, cocina de mercado en la zona alta de Barcelona.

El Restaurante “Can Fusté” nace en junio de 1973 con una idea muy clara de sencillez en las materias de calidad. Ponemos de moda el famoso “€œpan tostado con tomate”como parte de la idiosincrasia catalana y lo acompañamos con un excelente jamón ibérico; impera el pescado y marisco de playa y una carne selecta con un sabor muy especial: el que da la plancha.

Un cambio generacional en el año 90 nos lleva a realizar gradualmente algunos cambios: estéticos, de servicio, de puesta en escena y fundamentalmente de la cocina.

Nuestra prioridad es la materia prima de máxima calidad, respetando las estaciones y lo que la naturaleza, tanto tierra como mar, nos ofrece de forma espontánea en el momento que le corresponde.

Cierto es también que estamos acostumbrados a oí­r la catalogación de “€œcocina de mercado”€ sin pensar en el hecho de que hoy en dí­a casi todo el año se puede encontrar en el mercado toda clase de productos aunque no están en su época de nacimiento. Nosotros ponemos en la mesa lo que ha brotado en meses concretos, lo que se ha pescado la noche anterior o la tarde antes, lo que hemos cocinado con nuestras manos… En definitiva: producto.

Encontrar el equilibrio entre lo que ofrecemos con tanto cariño y su procedencia es nuestra búsqueda diaria. Tratamos cada plato con mucho respeto y amor.